银川市食品安全委员会联合《银川晚报》推出食品安全知识有奖竞赛活动，本次有奖竞答的参与者既可以选择3月31日当天的《银川晚报》，也可选择方便快捷的银川新闻网进行在线答题。参与答题，就有机会赢取奖金、奖品！每个参与者只能参加一次答题，重复答题无效。Vi9免费资源网小编在参考了我国《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》、《银川市食品安全举报奖励办法》基础上，进行仔细查询，一题一题的核对，为大家准备了答案！活动时间：即日起至2010年4月30日。
奖项设置：
一等奖5名
二等奖10名
三等奖50名
鼓励奖100名
地址：http://qmj.ycen.com.cn/yjwd/
附带答案：
一、单项选择（每题1分）
1.《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是：（ ）
2009年2月28日
2.食品安全标准是（ ）的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
强制执行
3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
每年
4.国家建立（ ）制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
食品召回
5.食品安全监督管理部门对食品不得实施（ ）。
免检
6.食品生产经营应当符合食品安全标准，直接入口的食品应当有小包装或者使用（ ）的包装材料、餐具。
无毒、清洁
7.食品生产经营用水应当符合国家规定的（ ）卫生标准。
生活饮用水
8.国家对食品生产经营实行（ ）。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
许可制度
9.发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级（ ）报告。
卫生行政部门
10.违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（ ）罚款。
五倍以上十倍以下
11.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品且违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（ ）罚款。
二千元以上五万元以下
12.违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处（ ）以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。
二千元以上十万元以下
13.国家对食品添加剂的生产实行（ ）制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。
许可
14.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。
餐饮服务环节监督管理
15.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得()的许可。
食品流通
16.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院()提交相关产品的安全性评估材料。
卫生行政部门
17.( )有权举报食品生产经营中违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
任何组织或个人
18.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（)的规定给予处罚。
《中华人民共和国广告法》
19.食品生产经营应当符合食品安全标准，使用的洗涤剂、消毒剂应当（ ）。
对人体安全、无害
20.根据技术必要性和食品安全风险评估结果，由（ ）及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。
国务院卫生行政部门
21.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。
我国食品安全国家标准
22.食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以（ ）或者停止经营。
责令召回
23.某明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，由此对消费者造成的损失，与食品生产经营者承担（ ）。
连带责任
24.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ），不收取检验费和其他费用。
购买抽取的样品
25.餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有（ ）或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
腐败变质
26.发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（ ）内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
2小时
27.任何单位或者个人不得（ ）、干涉食品安全事故的调查处理。
阻挠
28.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担（ ）。
社会责任
29.食品安全法规定食品安全国家标准审评委员会由国务院（ ）负责组织。
卫生行政部门
30.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（ ）后，办理工商登记。
食品生产许可
31.（ ）部门负责餐饮类食品摊贩的日常监督管理工作。
食品药品监督管理
32.商场、超市、集贸市场、集中经营区的开办者或者食品柜台的出租者未履行《宁夏回族自治区食品小作坊和食品摊贩管理办法》中规定义务，导致发生食品安全事故的，应当承担（ ）。
连带责任
33.被吊销许可证的食品小作坊业主和食品安全信用档案中累计有三次不良信用记录的食品摊贩，（ ）内不得从事食品生产经营管理活动。
二年
34.违反《宁夏回族自治区食品小作坊和食品摊贩管理办法》规定，生产经营不符合食品安全标准的食品，发生食品安全事故的，由有关主管部门按照职责分工，吊销许可证，并处（ ）的罚款。
五千元以上二万元以下
35.对食品小作坊食品添加剂使用情况实行（ ）。
备案制度
36.食品小作坊业主持食品小作坊（ ）依法申领工商营业执照。
准许生产证
37.食品摊贩应当遵守城市市容管理的相关规定，在明显位置张挂（ ）。
健康证
38.食品小作坊和食品摊贩集中经营区的开办者不协助食品安全监督管理部门履行检查食品小作坊和食品摊贩的生产经营环境和条件，发现有违反规定行为的，不及时制止并立即报告工商行政管理部门，可由主管部门按照职责分工，处（ ）以下罚款；造成严重后果的，责令停业。
二千元以上二万元以下
39.食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（ ）承担。
抽样检验的部门
40.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者支付价款（ ）的赔偿金。
十倍
二、多项选择（每题2分，多选、漏选均不得分）
1.食品安全风险监测工作由省级以上人民政府卫生行政部门会同同级（ ）等部门确定的技术机构承担。
质量监督部门
工商行政管理部门
食品药品监督管理部门
2.国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门依照食品安全法第十五条规定向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议，应当提供的信息和资料有（ ）。
风险的来源和性质
相关检验数据和结论
风险涉及范围
其他有关信息和资料
3.食品安全标准应当包括以下内容（ ）。
食品添加剂的品种、使用范围、用量
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
食品检验方法与规程
食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
4.食品添加剂应当有（ ）。
标签
说明书
包装
5.下列（ ）不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
食品安全监督管理部门
承担食品检验职责的机构
食品行业协会
消费者协会
6.国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。
生物性
化学性
物理性
7.患有( )等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
痢疾
伤寒
病毒性肝炎
8.食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理的部门分别是（ ）。
质量监督部门
工商行政管理
食品药品监督管理部门
9.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取以下措施：（ ）。
进入生产经营场所实施现场检查
对生产经营的食品进行抽样检验
查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
查封违法从事食品生产经营活动的场所
10.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录（ ）。
许可颁发
税务登记证
日常监督检查结果
违法行为查处情况
11.国家建立食品安全信息统一公布制度。由卫生部统一公布的信息有（ ）。
食品安全风险评估信息和风险警示信息
国家食品安全总体情况
重大食品安全事故及处理信息
12.银川市食品安全违法案件举报途径有（ ）。
来人举报
电话、传真、电子邮件举报
信函举报
行政执法部门或司法部门移交的由个人举报立案查处的案件
13.预包装食品的包装上应当有标签。标签上应当标明以下事项（ ）。
保质期
名称、规格、净含量、生产日期
产品标准代号
14.下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（ ）
未经检疫或检疫不合格的肉类及制品
腐烂变质食品
超过保质期限的食品
15.食品安全事故，指（ ）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食源性疾病
食品污染
食物中毒
16.不适用《银川市食品安全举报奖励办法》的举报案件（ ）。
与食品安全工作有关的国家机关及其工作人员的举报
负有食品安全管理职责的部门工作人员的配偶、直系亲属或者其授意他人的举报
假冒伪劣产品的被假冒方或其代表、委托人的举报
属申诉案件的举报
17.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（ ）等内容。
生产日期
保质期
生产经营者名称
联系方式
18.医疗机构发现其接收的病人属于（ ）的，应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告有关疾病信息。
食源性疾病病人
食物中毒病人
疑似食源性疾病病人
疑似食物中毒病人
19.食品安全国家标准审评委员会负责审查食品安全国家标准草案的（ ）等内容。
科学性
实用性
20.食品生产经营者应当依照食品安全法的规定建立并执行从业人员（ ）制度。
健康检查
健康档案
21.食品小作坊未取得（ ）的，不得从事生产经营活动。
准许生产证
工商营业执照
22.食品小作坊和食品摊贩在食品生产经营中应当执行下列规定（ ）。
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应当无毒、无害，洗净、消毒，保持清洁
食品应当使用无毒、无害、清洁的包装材料
使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
销售无包装的直接入口食品，应当使用无毒、清洁的售货工具
23.食品小作坊应当在明显位置张挂（ ）等证件，从业人员应当与证件记载人员相符。
准许生产证
健康证
工商营业执照
24.食品小作坊应当对召回的食品采取（ ）等措施，并将食品召回和处理情况向所在地县（市、区）质量监督部门报告。
无害化处理
销毁
25.食品摊贩从事经营活动应当具备的条件是（ ）。
接触食品的器具、工作台面以及货架、橱柜符合食品卫生条件
从业人员应当持有健康证明
26.禁止食品小作坊和食品摊贩生产经营的食品有（ ）。
使用危害人体健康的化学品、洗涤剂清洗处理动物的头、蹄、内脏，用于食品生产加工
超过保质期的食品
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
27.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，不得将食品与（ ）物品一同运输。
有毒
有害
28.食品小作坊和食品摊贩采购食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（ ）。
许可证
产品合格证明文件
29.食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的（ ）规定使用食品添加剂。
品种
使用范围
用量
30.县（市、区）卫生行政部门接到食品安全事故报告后，应当立即会同同级（ ）部门进行调查处理，并采取措施防止、减轻社会危害。
质量监督
工商行政管理
食品药品监督管理
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